Inaugurée en 1914, la Mamounia s’est profilée comme un joyau inégalé de l’hospitalité marocaine, incarnant l’élégance intemporelle et le luxe raffiné. Cette année marque un jalon important dans l’histoire du palace emblématique, matérialisée par une rénovation spectaculaire orchestrée par le studio parisien Jouin Manku.
Cet anniversaire est l’occasion de célébrer non seulement un héritage de cent ans, mais aussi l’introduction de nouvelles expériences inoubliables pour les visiteurs du monde entier.
Le rôle joué par Jouin Manku dans cette métamorphose ne saurait être trop souligné. Avec une vision résolument novatrice et un souci du détail inégalé, ce cabinet d’architecture d’intérieur a su préserver l’essence même de la Mamounia tout en lui insufflant une nouvelle vitalité. Au cœur de cette rénovation, une approche à la fois délicate et hautement sophistiquée, visant à juxtaposer harmonieusement les codes stylistiques marocains à une dimension résolument contemporaine.
L’ŒNOTHÈQUE
L’inauguration de L’Œnothèque témoigne de l’engagement continu du palace à offrir une expérience à la fois gastronomique et œnologique incomparable. Placée sous une ouverture zénithale monumentale et agrémentée par un lustre tissé en corde, les couleurs de cet espace s’inspirent de la terre, juxtaposées à des matériaux naturels et bruts tels que la pierre de lave et le bois. Cet environnement exquis est conçu pour offrir une expérience œnologique inégalée, permettant aux amateurs de vin de découvrir une sélection exquise dans un cadre à la fois chaleureux et luxueux.
©Alan Keohane
L’ITALIEN PAR JEAN-GEORGES VONGERICHTEN
Le restaurant « L’Italien » par Jean-Georges offre une tout autre expérience gastronomique avec sa cuisine italienne raffinée. Inspirée par la beauté d’un jardin, la décoration intérieure de ce restaurant est une ode à la nature avec des touches de vert, des fresques et des mosaïques délicates ainsi qu’une végétation luxuriante.
Les matériaux à la fois naturels et sophistiqués utilisés créent une atmosphère sereine et élégante, idéale pour savourer des plats exquis dans un cadre enchanteur.
©Alan Keohane
LE SALON DE THÉ PAR PIERRE HERMÉ
Situé dans un patio magnifiquement aménagé, le « Salon de Thé » par Pierre Hermé présente une configuration typique d’un Riad marocain. Matérialisé par des banquettes bleues confortables et une hauteur sous plafond impressionnante couronnée par une verrière, articulé autour d’une fontaine centrale. L’ensemble est agencé en une géométrie harmonieuse et une composition élégante, offrant un cadre parfait pour déguster les créations pâtissières exceptionnelles célèbres de Pierre Hermé.
©Alan Keohane
L’ASIATIQUE PAR JEAN-GEORGES VONGERICHTEN
Le restaurant « L’Asiatique » par Jean-Georges propose cette fois-ci une cuisine asiatique exquise, servie dans une décoration opulente qui marie habilement les influences du Maroc, du Japon et de la Thaïlande. Les visiteurs sont accueillis dans un espace où chaque détail, des lanternes suspendues aux motifs ornementaux, crée une ambiance luxueuse et immersive, promettant une expérience culinaire hors du commun.
©Alan Keohane
En cet anniversaire historique, la Mamounia célèbre non seulement son passé glorieux, mais embrasse également l’avenir avec audace et innovation. À travers ces nouvelles additions et rénovations, le palace continue de se positionner comme une destination incontournable pour les voyageurs en quête d’expériences luxueuses et mémorables. Que ce soit pour un séjour de détente, une escapade gastronomique ou une célébration spéciale, la Mamounia demeure un lieu où l’excellence et le raffinement règnent en maitres.
