L’agence II BY IV DESIGN vient de signer le SAMMARCO, un steakhouse italien raffiné désormais installé au cœur du centre-ville de Toronto. Il s’agit de la troisième aventure culinaire du chef étoilé Rob Rossi et du restaurateur David Minicucci ; après le succès retentissant de l’Osteria Giulia (étoilée Michelin) et de Giulietta (recommandée par le Guide Michelin).
Rossi et Minicucci se sont imposés comme des pionniers du secteur en expérimentant des ingrédients colorés et frais qui rendent hommage à leurs origines respectives. Leur lien profond avec les personnes et les lieux qui ont marqué leurs carrières florissantes a façonné l’expérience unique de SAMMARCO.
Ancré dans l’émotion plutôt que dans la géographie, le restaurant SAMMARCO invite ses convives à un voyage personnel mêlant souvenirs, récits et immersion sensorielle. Ici, le design intérieur et la cuisine dialoguent en harmonie, chacun enrichissant l’autre pour créer une expérience riche et plurielle où design, histoire et art culinaire s’entrecroisent.
UNE INSPIRATION INNÉE
Tout a commencé par un simple croquis, une idée née du désir du client de créer un lieu qui n’existait pas encore, mais qui semble immédiatement familier. SAMMARCO n’est pas défini par une personne ou un lieu, mais par une émotion. L’expérience se déroule comme un souvenir empreint d’héritage, invitant chaque invité à y trouver sa propre connexion. Ici, le design et la gastronomie dialoguent, redéfinissant notre perception de l’espace, du récit et du pouvoir sensoriel de l’hospitalité.
UNE EXPÉRIENCE GASTRONOMIQUE GUIDÉE PAR LE DESIGN
Le design puise son inspiration dans l’héritage italien et le luxe contemporain. Les convives sont accueillis par un portail en verre ambré, menant à un bar aux tons bois profonds et aux tapisseries couleur Barolo. C’est un lieu où la première gorgée d’un vin soigneusement sélectionné devient une invitation à ralentir et savourer l’instant.
En hommage au patrimoine automobile italien, le mobilier sur mesure, aux assises en cuir élégantes, s’inspire de marques emblématiques telles que Ferrari, Alfa Romeo et Lamborghini. Le terrazzo, coulé à la main puis parfaitement balayé, reproduit une vue macro aérienne des rues pavées italiennes. Ce choix esthétique vise aussi à éveiller les sens : sous le murmure des convives, on perçoit le tac-tac des chaussures des serveurs glissant d’une table à l’autre.
Au cœur de l’espace se trouve une fontaine en forme de trèfle, une pièce sculpturale sur mesure entourée de banquettes intimistes. Sa forme incurvée agit comme un adoucisseur acoustique, tandis qu’un orbe lumineux poli suspendu sous un plafond sculptural s’étend vers l’extérieur tel un coucher de soleil toscan. La lumière qui s’en échappe diffuse une lueur douce et subtile, mettant en valeur la géométrie au-dessus et ancrant l’espace en dessous.
Ce plafond n’est pas un simple élément décoratif : c’est une déclaration. Il transforme l’atmosphère, invitant les convives à lever les yeux, à s’attarder et à s’immerger dans un lieu où chaque détail a été minutieusement chorégraphié. Alliance de design et d’art, de fonction et d’émotion, il donne le ton pour une expérience d’hospitalité inoubliable.
À propos de II BY IV DESIGN
Fondé en 1990 par Dan Menchions et Keith Rushbrook, II BY IV DESIGN est un studio internationalement reconnu et maintes fois primé, célébré pour son design innovant et réfléchi. Fort de plus de 35 ans d’expérience, le cabinet a contribué à des projets majeurs à travers le monde, tout en entretenant des relations durables avec ses clients.
Guidés par une vision fondée sur la créativité et l’équilibre, Dan et Keith dirigent une équipe de 50 personnes réparties entre Toronto, Londres et New York.
Spécialisé dans l’hôtellerie, les complexes résidentiels, le commerce de détail, les intérieurs maritimes et le design sur mesure, II BY IV DESIGN dépasse constamment les attentes en créant des espaces uniques et mémorables.
Ancré dans la créativité, la passion et l’intégrité, le travail du studio reflète un engagement envers un design intemporel et d’excellence.
Avec plus de 500 prix internationaux, l’agence reste à la pointe de l’industrie du design, dédiée à l’élévation des marques et à la création d’environnements qui résonnent profondément avec les clients et leurs communautés.
