Au cœur de l’avenue Beresteyskyi à Kiev, dans un écrin de 200 m², le restaurant « Strichka » signé par le studio AIIX raconte l’Ukraine contemporaine à travers son architecture, ses matériaux et son art culinaire. Lauréat de deux prix internationaux, ce lieu conjugue hospitalité moderne et mémoire, où chaque surface devient un fragment d’histoire.
UN CONCEPT NOURRI D’IDENTITÉ
« Strichka », qui signifie ruban en ukrainien, se déploie comme un fil symbolique reliant passé et présent. Conçu en 2024 par Oleksandr Bosenko et son équipe, l’espace revisite les motifs vernaculaires à travers des formes épurées et durables. Argile, bois, lin et céramique sont mis en scène pour affirmer une identité nationale revisitée sans folklorisme.
La philosophie du lieu naît dans l’assiette : une cuisine ukrainienne contemporaine façonnée à partir d’ingrédients locaux. Cette démarche culinaire se prolonge dans l’espace intérieur, où carreaux décoratifs et assiettes en céramique, façonnés à la main et ornés d’empreintes florales, traduisent la beauté fragile des prairies ukrainiennes.
UNE SCÉNOGRAPHIE DE CONVIVIALITÉ
Les murs texturés évoquent la simplicité des huttes traditionnelles en argile, tandis que le mobilier sur-mesure réalisé par des artisans régionaux installe une atmosphère enveloppante. Les céramiques d’Opishnia et les cruches inspirées de techniques traditionnelles dialoguent avec des compositions florales sauvages, instillant une authenticité sans artifice.
Au centre, la cuisine ouverte devient spectacle : elle abolit la frontière entre chef et convives. La pièce maîtresse du projet, une table communautaire taillée dans la pierre naturelle, incarne ce rituel du partage. Conçue pour accueillir banquets, ateliers ou dîners privés, elle intègre une ouverture permettant au chef de dialoguer directement avec les invités, transformant chaque repas en une célébration collective.
« Notre vision était de créer un espace où la culture ukrainienne s’exprime non par des clichés mais par des matières habitées de sens, des symboles subtils et des gestes de mémoire », explique Oleksandr Bosenko, fondateur du studio AIIX.
L’ÉCOLOGIE COMME MANIFESTE CULTUREL
Chaque détail reflète un engagement éthique. Les carreaux de céramique aux teintes herbacées, réalisés par des maîtres potiers, racontent la terre et ses saisons. Les herbes séchées : menthe, achillée, bleuet, coquelicot, distillent leurs symboliques protectrices et guérisseuses dans l’atmosphère. Le choix radical du sourcing local, privilégiant matériaux naturels et savoir-faire régionaux, inscrit STRICHKA dans une démarche à la fois écologique et culturelle, où la création contemporaine se nourrit de la transmission.
Strichka incarne un manifeste sensible pour une hospitalité ukrainienne tournée vers l’avenir, enracinée dans les gestes, les textures et les récits du passé.
À PROPOS DU STUDIO AIIX
Fondé en 2016 par l’architecte Oleksandr Bosenko, le studio AIIX s’impose comme une référence de l’architecture contemporaine ukrainienne. Sa signature, à la fois poétique et métaphorique, a été distinguée à plusieurs reprises par des jurys internationaux. Spécialisé dans les solutions complexes en pierre naturelle, AIIX inscrit chacun de ses projets dans une démarche respectueuse du patrimoine et de l’environnement, tout en répondant aux standards mondiaux. Son portefeuille s’étend des résidences privées aux espaces commerciaux, en Ukraine comme à l’étranger.
Avec STRICHKA, doublement primé aux LIV Hospitality Design Awards dans les catégories Interior Design Restaurant – Theme et Interior Design Brand New, le studio affirme la vitalité d’une identité ukrainienne moderne et universelle.
Lien des prix : https://aiix.studio/awards/
